Научные статьи
Сотрудник: Симоненкова Анна Павловна
Заполните данные для добавления информации о научной статье:
(* - поля обязательные для заполнения)
| Библиографическое название | Scopus/ Web of science |
ВАК | Конференция |
|---|---|---|---|
| Статьи 2026 года | |||
|
1. Демина, Е.Н. и др. Use of freeze-dried fruit, berry, and vegetable powders in waffle cones for ice cream: Quality, ecological, and hygienic safety properties. / Е.Н. Демина, М.В. Ларионов, В.В. Румянцева, А.П. Симоненкова // Bioactive Compounds in Health and Disease. - 2026. - № 9(5). - C.262-278. Doi: https://doi.org/10.31989/bchd.v9i5.1979. [Электронный ресурс]. - URL: . |
|||
|
2. Зомитева, Г.М. и др. МИНЕРАЛЬНЫЙ СОСТАВ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНОЙ ДОБАВКИ К ПИЩЕ ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ ЗАБОЛЕВАНИЙ ОРГАНОВ ДЫХАНИЯ / Г.М. Зомитева, Т.Н. Иванова, А.П. Симоненкова // Индустрия питания. - 2026. - № Т.11. - №1. - C.5-15. Doi: 10.29141/2500-1922-2026-11-1-1. [Электронный ресурс]. - URL: https://foodindustry.usue.ru/ru/vypuski-2026?id=943 . |
|||
| Статьи 2025 года | |||
|
4. Демина, Е.Н. и др. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ, ПРЕДСТАВЛЕННЫХ В РОЗНИЧНОЙ СЕТИ Г. ОРЛА / Е.Н. Демина, Т.Н. Иванова, А.П. Симоненкова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2025. - № 3(92). - C.104-108. Doi: 10.33979/2219-8466-2025-92-3-104-107. [Электронный ресурс]. - URL: . |
|||
|
5. Иванова, Т.Н. и др. Анализ витаминного состава растительного сырья как элемент проектирования пищевых добавок для профилактики ХНИЗ верхних дыхательных путей / Т.Н. Иванова, А.П. Симоненкова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2025. - № 1(90). - C.60-67. Doi: DOI:10.33979/2219-8466-2025-90-1-60-66. [Электронный ресурс]. - URL: . |
|||
|
6. Евдокимова, О.В. и др. Контент-анализ инновационных разработок кисломолочных напитков, предлагаемых на потребительском рынке / О.В. Евдокимова, Т.Н. Иванова, А.П. Симоненкова // Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Пищевые и биотехнологии. - 2025. - № Т. 13. № 2. . - C.16-25. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . |
|||
|
7. Евдокимова, О.В. и др. ОБОСНОВАНИЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЛЕКАРСТВЕННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ТЕХНОЛОГИИ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ / О.В. Евдокимова, А.С. Лейкина, А.П. Симоненкова // XIII Всероссийская (национальная) научная конференция студентов, аспирантов и молодых ученых "ПИЩЕВЫЕ ИННОВАЦИИ И БИОТЕХНОЛОГИИ", Кемерово, 21.04.2025. - Кемерово: Кемеровский государственный университет, 2025. - C.277-279. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . |
|||
|
8. Иванова, Т.Н. и др. ОПТИМИЗАЦИЯ РЕЦЕПТУР ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК ДЛЯ ПРОФИЛАКТИКИ ЗАБОЛЕВАНИЙ ОРГАНОВ ДЫХАНИЯ / Т.Н. Иванова, В.В. Марков, А.П. Симоненкова // Вестник МГТУ. Труды Мурманского государственного технического университета. - 2025. - № Том. 28, № 4-2. - C.700-710. Doi: 10.21443/1560-9278-2025-28-4/2-700-710. [Электронный ресурс]. - URL: . |
|||
|
9. Иванова, Т.Н. и др. Отношение потребителей к функциональным пищевым продуктам и их роли в профилактике хронических неинфекционных заболеваний (ХНИЗ) / Т.Н. Иванова, А.П. Симоненкова, А.Г. Справцева // Известия дальневосточного федерального университета. Экономика и управление. - 2025. - № 1(113). - C.83-96. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . |
|||
|
10. Иванова, Т.Н. и др. ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЛЕКАРСТВЕННОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ (ЛРС) В ТЕХНОЛОГИИ КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ / Т.Н. Иванова, А.П. Симоненкова // VI Национальная научно-практическая конференция, посвященная 80-летию Победы в Великой Отечественной войне "ПИЩЕВАЯ ИНЖЕНЕРИЯ, ЭКСПЕРТИЗА И БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОДУКЦИИ АПК: ИННОВАЦИОННЫЕ РЕШЕНИЯ И ПЕРСПЕКТИВНЫЕ РАЗВИТИЯ", Москва, 04.06.2025. - Москва: Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА им. К.И. Скрябина, 2025. - C.79-85. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . |
|||
|
11. Бутенко, И.В. и др. ПОТРЕБЛЕНИЕ И РОЛЬ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ В ПРОФИЛАКТИКЕ ХРОНИЧЕСКИХ НЕИНФЕКЦИОННЫХ ЗАБОЛЕВАНИЙ ДЫХАТЕЛЬНЫХ ПУТЕЙ / И.В. Бутенко, Т.Н. Иванова, А.П. Симоненкова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2025. - № 1(90). - C.101-106. Doi: DOI:10.33979/2219-8466-2025-90-1-101-106. [Электронный ресурс]. - URL: . |
|||
|
13. Ветрова, О.Н. и др. РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ОБОГАЩЕННОГО ПЛАВЛЕНОГО СЫРНОГО ПРОДУКТА / О.Н. Ветрова, Е.Н. Демина, А.П. Симоненкова // III МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «ЖИВОТНОВОДСТВО В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ: НОВЫЕ ВЫЗОВЫ И ПУТИ ИХ РЕШЕНИЯ» , Орел, 19.02.2025. - Орел: ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, 2025. - C.259-267. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . |
|||
|
14. Евдокимова, О.В. и др. ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ СВОЙСТВА АЛТЕЯ ЛЕКАРСТВЕННОГО (ALTHAEAEA RADICES) В ПИЩЕВЫХ ТЕХНОЛОГИЯХ / О.В. Евдокимова, А.П. Симоненкова // НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ РАЗВИТИЕ АГРОПРОМЫШЛЕННОГО КОМПЛЕКСА: ПРИОРИТЕТЫ И ВЫЗОВЫ, Улан-удэ, 03.02.2025 - 07.02.2025. - Улан-удэ: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования "Бурятская государственная сельскохозяйственная академия имени В. Р. Филиппова", 2025. - C.101-106. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . |
|||
| Статьи 2024 года | |||
|
16. Иванова, Т.Н. и др. АНАЛИЗ ЗАБОЛЕВАЕМОСТИ ОРГАНОВ ДЫХАНИЯ НАСЕЛЕНИЕМ И ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОФИЛАКТИКИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ОБОГАЩЕННЫХ ЛЕКАРСТВЕННЫМИ РАСТЕНИЯМИ / Т.Н. Иванова, А.П. Симоненкова // Вестник ЮУрГУ. Серия «Пищевые и биотехнологии». - 2024. - № Т. 12, № 3.. - C.65-74. Doi: 10.14529/food240308. [Электронный ресурс]. - URL: . |
|||
|
17. Демина, Е.Н. и др. ВЗБИТЫЙ ПЛАВЛЕНЫЙ СЫРНЫЙ ПРОДУКТ - НОВЫЙ ПРОДУКТ НА РЫНКЕ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ / Е.Н. Демина, К.А. Лабуз, А.П. Симоненкова // Всероссийская (национальная) научно-практическая конференция молодых ученых "Прикладные исследования в агроинженерии", Казань, 22.11.2023. - Казань: Казанский государственный аграрный университет, 2024. - C.285-292. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . |
|||
|
18. Симоненкова, А.П. Витаминный состав растительного сырья / А.П. Симоненкова // II Всероссийская (с международным участием) научно-практической интернет-конференции преподавателей, молодых ученых и студентов, посвященной 300-летней годовщине Российской академии наук, Донецк, 01.01.1900. - Донецк: , 2024. - C.59-61. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . |
|||
| Наименование показателя | Количество | |
|---|---|---|
| Монографии | 1 | |
| Конференции | 15 | |
| Статьи | 45 | |
| - индексируемые Web of Science | I-II квартиль | 1 |
| III-IV квартиль | 0 | |
| нет квартиля | 0 | |
| - индексируемые Scopus | I-II квартиль | 1 |
| III-IV квартиль | 0 | |
| нет квартиля | 0 | |
| - входящие в перечень ВАК | 24 | |
| - в прочих изданиях | 22 | |
Здесь будут отображены статьи. Если они Ваши, добавьте их
1. Демина Е.Н. и др. Santrosyan G. Use of freeze-dried fruit, berry, and vegetable powders in waffle cones for ice cream: Quality, ecological, and hygienic safety properties. / Е.Н. Демина, М.В. Ларионов, В.В. Румянцева, О.В. Сафронова, А.П. Симоненкова // Bioactive Compounds in Health and Disease. - 2026. - № 9(5). - C.262-278. Doi: DOI: https://doi.org/10.31989/bchd.v9i5.1979. [Электронный ресурс]. - URL: . (Индексирован в Web of Science, )
2. Демина Е.Н., Симоненкова А.П. Комплексная оценка качества функционального молочного напитка // Проблемы и перспективы научно-инновационного обеспечения аг-ропромышленного комплекса регионов: сборник докладов VII Международной научно-практической конференции. - 2025. - C.868-872. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . (Индексирован в РИНЦ, Участвует в конференции)
3. Демина Е.Н., Иванова Т.Н., Симоненкова А.П. Проблемы заготовки и использования лекарственного растительного сырья в пищевых проблемы заготовки и использования лекарственного растительного сырья в пищевых целях // Биология в сельском хозяйстве. - 2025. - № 3(48). - C.259-267. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . (Индексирован в ВАК, РИНЦ, )
4. Демина Е.Н., Иванов А.С., Симоненкова А.П. Перспективы использования растительного сырья в технологии мясных рубленых полуфабрикатов // Пищевая индустрия в современных условиях: тренды и инновации: сборник научных статей III Международной научно-практической конференции . - 2025. - C.93-99. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . (Индексирован в РИНЦ, Участвует в конференции)
5. Демина Е.Н., Иванова Т.Н., Симоненкова А.П. Молочные продукты, обогащенные растительными порошками сублимационной сушки для профилактики неинфекционных заболеваний // Наукоемкие технологии как драйвер развития аграрных производств и пищевых систем: сборник научных трудов Всероссийской научно-практической конференции, посвященной 105-летию со дня основания ФГБОУ ВО МГАВМиБ-МВА имени К.И. Скрябина. - 2024. - C.40-45. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . (Индексирован в РИНЦ, Участвует в конференции)
6. Грибанов Е.Н. и др. Изучение антиоксидантной емкости лекарственного растительного сырья как рецептурного компонента БАД для профилактики заболеваний органов дыхания / Е.Н. Грибанов, Е.Н. Демина, Т.Н. Иванова, А.П. Симоненкова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2025. - № . - C.. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . (Индексирован в ВАК, РИНЦ, )
7. Иванова Т.Н., Симоненкова А.П. Анализ витаминного состава растительного сырья как элемент проектирования пищевых добавок для профилактики ХНИЗ верхних дыхательных путей // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2025. - № 1(90). - C.60-67. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . (Индексирован в ВАК, )
8. Иванова Т.Н., Симоненкова А.П. Потребление и роль молочных продуктов в профилактике хронических неинфекционных заболеваний дыхательных путей // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2025. - № 1(90). - C.. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . (Индексирован в ВАК, )
9. Демина Е.Н., Иванова Т.Н., Симоненкова А.П. Молочные продукты, обогащенные растительными порошками сублимационной сушки для профилактики неинфекционных заболеваний // Всероссийская научно-практическая конференция, посвященная 105-летию со дня основания ФГБОУ ВО МГАВМиБ-МВА имени К.И. Скрябина. - 2024. - C.40-45. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . (Индексирован в РИНЦ, Участвует в конференции)
10. Демина Е.Н., Симоненкова А.П. Определение антиоксидантных свойств овощных и фруктово-ягодных порошков // Производство и переработка сельскохозяйственной продукции. - 2024. - C.140-145. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . (Индексирован в РИНЦ, Участвует в конференции)
11. Демина Е.Н., Лунева О.Н., Симоненкова А.П. Технологическое обоснование внесения рисовых отрубей в рецептуру рубленых полуфабрикатов – фрикаделек говяжьих // Пищевая инженерия, экспертиза и безопасность продукции АПК: инновационные решения и перспективы развития. - 2024. - C.68-73. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . (Индексирован в РИНЦ, Участвует в конференции)
12. Демина Е.Н., Симоненкова А.П. Исследование антиокси-дантной активности растительного сырья // Пищевая индустрия в современных условиях: тренды и инновации. - 2024. - C.12-18. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . (Индексирован в РИНЦ, Участвует в конференции)
13. Артемова Е.Н., Симоненкова А.П. Влияние сухого нагрева на пенообразование ячменной муки // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2024. - № 2(85). - C.3-6. Doi: DOI:10.33979/2219-8466-2024-85-2-3-6. [Электронный ресурс]. - URL: . (Индексирован в ВАК, РИНЦ, )
14. Иванова Т.Н., Симоненкова А.П. «Пищевая индустрия: инновационные процессы, продукты и технологии». - , 2024. - C.0. [Электронный ресурс]. - URL: . (Монография)
15. Иванова Т.Н., Симоненкова А.П. Пищевые ингредиенты, сырье и материалы // Вестник ЮУрГУ. Серия «Пищевые и биотехнологии». - 2024. - № . - C.. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . (Индексирован в ВАК, )
16. Демина Е.Н., Симоненкова А.П., Соловьева А.О. Способ сохранения качества мясного сырья при приготовлении концентратов обеденных блюд быстрого приготовления // Ползуновский вестник. - 2024. - № 2. - C.66-72. Doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2024.02.008. [Электронный ресурс]. - URL: . (Индексирован в ВАК, РИНЦ, )
17. Демина Е.Н., Лунева О.Н., Симоненкова А.П. Изучение функционально-технологических характеристик плодо-овощного пюре с целью применения в технологии йогурта // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2022. - № 5 (76) . - C.8-14. Doi: 10.33979/2219-8466-2022-76-5-8-13. [Электронный ресурс]. - URL: https://oreluniver.ru/public/file/science/journal/ttipp/5_2022.pdf. (Индексирован в ВАК, РИНЦ, )
18. Демина Е.Н., Лунева О.Н., Симоненкова А.П. Изучение функционально-технологических характеристик плодово-овощных пюре с целью применения в технологии йогурта // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2022. - № 5 (76). - C.8-13. Doi: DOI:10.33979/2219-8466-2022-76-5-8-13. [Электронный ресурс]. - URL: . (Индексирован в ВАК, )
19. Демина Е.Н., Симоненкова А.П. Исследование возможности применения фруктово-ягодных и овощных порошков в рецептуре творожных сырков // Пищевые технологии будущего: инновации в производстве и пере-работке сельскохозяйственной продукции. - 2022. - C.175-182. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . (Индексирован в РИНЦ, Участвует в конференции)
20. Демина Е.Н., Лунева О.Н., Симоненкова А.П. Influence of individual single indicators on the com-petitive potential of fortified dairy products // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. - 2022. - № 981. - C.22077-22082. Doi: 10.1088/1755-1315/981/2/022077. [Электронный ресурс]. - URL: . (Индексирован в Web of Science, )
21. Демина Е.Н., Симоненкова А.П. Application of bioelectric potential used in animal husbandry practice to assess the technological character-istics of milk // XVIII-th International Youth Scien-tific and Environmental Forum of Baltic region countries. “ECOBALTICA”. - 2021. - C.52-54. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . (Участвует в конференции)
22. Гуцева М.В., Симоненкова А.П. Потенциальные возможности чечевицы в обогащении творожных продуктов селеном // Технология и гигиена питания. - 2022. - C.103-104. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: . (Участвует в конференции)
Удаленные статьи