Образование:

• Высшее (магистратура), ОГУ имени И.С. Тургенева, Технология продукции и организация общественного питания, 2016г.
• Высшее (специалитет), Орловский государственный технический университет, Технология молока и молочных продуктов , 2000г.

Квалификация:
Инженер по специальности Технология молока и молочных продуктов, магистр

Наименование научной специальности:

Общий стаж работы: 24

Стаж работы по специальности: 22

Стаж работы в профессиональной сфере: 0

Преподаваемые дисциплины:
Научно-методические основы разработки образовательных программ в сфере производства продуктов питания животного происхождения, Организационно-управленческая практика, Основы реконструкции предприятий мясо-молочной отрасли и поточно-механизированные линии производства, Планирование и прогнозирование в общественном питании, Преддипломная практика, Проектирование предприятий отрасли, Проектно-технологическая практика, Проектно-технологическая практика П, Санитария и гигиена на предприятиях мясной промышленности, Системы контроля качества на предприятиях мясной и молочной промышленности, Структурообразование в пищевых системах, Технология мясных полуфабрикатов, Техно-химический контроль и управление качеством в мясной промышленности.

Образовательные программы, в реализации которых участвует педагогический работник:
19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания".

Дополнительная информация:

После окончания университета поступила в заочную аспирантуру, совмещая обучение с работой на ОАО «Сыродельный комбинат Орловский» в должности инженера-химика.

В 2003 году была принята на работу на кафедру "Технология и товароведение продуктов питания" в должности старшего преподавателя.

В 2006 году под руководством кандидата технических наук, доцента кафедры ТиТПП Самофаловой Ларисы Александровны защитила кандидатскую диссертацию в Воронежской государственной технологической академии по теме «Разработка технологий мороженого на основе растительных заменителей молока» по специальности 05.18.04 «Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств».

Закончила докторантуру по специальности 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания». В настоящее время готовится к защите докторской диссертации.

Научные интересы:

Основное направление научных исследований – разработка технологий функциональных молочных и молокосодержащих продуктов со взбитой структурой.

Руководство научной работой аспирантов, соискателей:

В 2012 г. под руководством Симоненковой А.П. была успешно защищена диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.15 Сергеевой Е.Ю. на тему «Разработка и оценка потребительских свойств комбинированных продуктов c использованием чечевичной дисперсии»;

В 2017 г под руководством Симоненковой А.П. была успешно защищена диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальностям 05.18.15 и 05.18.04 Соловьевой А.О. на тему «Совершенствование технологии и оценка потребительских свойств масла сливочного с антиоксидантными свойствами»;

В настоящее время руководит соискателем ученой степени кандидата технических наук – Яркиной М.В. (ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина»).

Дополнительные должностные обязанности:

Куратор академической группы 61-ПЖ

Ученый секретарь диссертационного совета по защите диссертаций на соискание ученой степени кандидата наук, на соискание ученой степени доктора наук Д 212.183.05

Дополнительная информация:

Член партии Единая Россия

Награждена Почетной грамотой Орловского городского Совета народных депутатов (2014 год)

Награждена Почетной грамотой Орловского областного совета народных депутатов (2020 год)

Награждена Почетной грамотой Орловского областного совета народных депутатов (2024 год)