Обоснование качества и безопасности функциональных продуктов, содержащих зерновое сырье

Область исследования: сельскохозяйственные науки

Код ГРНТИ: 65.29.03

Ключевые слова, описание: зерновое сырье, функциональные продукты, качество, ферментные препараты, доступность, биологически активные соединения

Руководитель исследования: Кузнецова Елена Анатольевна