>>Учебно-методическая работа кафедры | >>Методические указания  | >>Курсы лекций  |>>Вопросы к зачетам и экзаменам  

Общая информация

Основная задача деятельности кафедры – подготовка квалифицированных специалистов в области биотехнологии. На кафедре ведется подготовка студентов по направлению бакалавриата 19.03.01 "Биотехнология", магистратуры 19.04.01 "Биотехнология", и по специальности 06.05.01 – «Биоинженерия и биоинформатика» .

Область профессиональной деятельности выпускников направления бакалавриата 19.03.01 – «Биотехнология» и магистратуры 19.04.01 "Биотехнология" включает: получение, исследование и применение ферментов, вирусов, микроорганизмов, клеточных культур животных и растений, продуктов их биосинтеза и биотрансформации; технологии  получения  продукции  с  использованием  микробиологического синтеза, биокатализа, генной инженерии и нанобиотехнологий; эксплуатацию и  управление качеством биотехнологических производств, с соблюдением требований национальных и международных нормативных актов; организацию и проведение контроля качества сырья, промежуточных продуктов и готовой продукции.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются: микроорганизмы,  клеточные  культуры  животных  и  растений,  вирусы,  ферменты, биологически активные химические вещества; приборы  и  оборудование  для  исследования  свойств  используемых  микроорганизмов, клеточных  культур,  получаемых  с  их  помощью  веществ  в  лабораторных и  промышленных условиях; установки и оборудование для проведения биотехнологических процессов; средства контроля качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; средства оценки состояния окружающей среды и защиты ее от влияния промышленного производства.

Область профессиональной деятельности выпускников специальности «Биоинженерия и биоинформатика» включает: получение, изучение и применение различных биологических объектов, прежде всего организмов (от вирусов и одноклеточных до многоклеточных), а также биомакромолекул (например, искусственных белков); обработку и последующий анализ большого массива информации по биологическим объектам (расшифрованных геномов, пространственных структур биомолекул); разработку методов молекулярной диагностики и выбора новых мишеней для лекарственных препаратов; подготовку специалистов по биоинженерии, биоинформатике и смежным дисциплинам в образовательных учреждения;

Объектами профессиональной деятельности выпускников специальности «Биоинженерия и биоинформатика» являются: культивированные клетки различного происхождения, макромолекулы, генно-инженерные конструкции, компьютерные программы и базы данных для использования в биоинженерии и биоинформатике, специализированные биоинформационные сайты.

Выпускники направления бакалавриата 19.03.01 "Биотехнология", магистратуры 19.04.01 "Биотехнология" и специальности 06.05.01 «Биоинженерия и биоинформатика» готовятся к следующим видам профессиональной деятельности:

• научно-исследовательская;
• организационно-управленческая;
• производственно-технологическая.

Кроме того, кафедра является базовой для подготовки по химическим дисциплинам студентов следующих специальностей и направлений: 271101.65, 270100.62, 270800.62, 190109.65, 190100.62, 190600.62, 190700.62, 151701.65, 151900.62, 151000.62, 262200.62, 090900.62, 200100.62,201000.62, 210400.62, 210700.62, 211000.62, 221400.62, 230100.62, 230400.62, 230700.62, 231000.62, 036401.65, 100400.62, 100800.62,101100.62, 240700.62, 260100.62, 260200.62, 260800.62, 280700.62, 034300.62, 034600.62, 140400.62, 150700.62, 151600.62, 220400.62,220700.62, 221000.62, 140400.62, 211000.62, 230700.62, 260800.62, 151900.62, 220700.62,
08.05.01, 07.03.01, 08.03.01, 23.05.01, 23.03.01, 23.03.03, 15.03.02, 29.03.05, 09.03.01, 09.03.02, 09.03.03, 09.03.04, 11.03.01, 11.03.02, 11.03.03, 12.03.01, 12.03.04, 20.03.01, 27.03.05, 06.05.01, 38.05.02, 19.03.01, 19.03.02, 19.03.03, 19.03 04, 38.03.07, 43.03.02, 43.03.03, 13.03.02, 15.03.01, 15.03.03, 15.03.04, 15.03.06.

За кафедрой закреплены шесть учебных лабораторий: ауд. 431, 432, 439, 440, л108, л233.

На кафедре действует аспирантура и докторантура для подготовки кадров высшей квалификации по специальностям:

• 03.02.08 - "Экология";
• 05.02.01 - "Материаловедение";
• 05.11.13 - "Приборы и методы контроля природной среды, веществ, материалов и изделий";
• 05.18.01 - "Технология обработки, хранения и переработки злаковых, бобовых культур, крупяных продуктов, плодоовощной продукции и виноградства".
• 05.18.07 - "Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ";
• 05.18.15 - "Технология и товароведение продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания".

Коллектив кафедры включает 4 доктора наук, 7 кандидатов наук и 3 сотрудника учебно-вспомогательного персонала.

Информация о кафедре представлена в презентации

Учебно-методическая работа кафедры (К началу страницы)

На кафедре читаются курсы лекций по следующим дисциплинам: химия, неорганическая химия, общая и неорганическая химия, основы общей и неорганической химии, аналитическая химия и физико-химические методы анализа, физическая химия, химия рабочих тел, коллоидная химия, физическая и коллоидная химия, поверхностные явления и дисперсные системы, физика и химия полимеров, органическая химия, общая химическая технология, химия пищи, пищевая химия, функционально-технологические пищевые добавки, биохимия, химия биологически активных веществ, биология, общая биология и микробиология, биология и микробиология, основы микробиологии, микробиология, пищевая биотехнология, биотехнология комбинированных пищевых продуктов и аналогов на основе сырья растительного, животного и микробиологического происхождения, микробиология и эпидемиология в области питания, биологическая безопасность продуктов питания, безопасность пищевых продуктов, биология комбинированных пищевых продуктов и аналогов на основе сырья животного происхождения, гомеостаз и питание, ферменты: структура, свойства и применение, структурообразование в в пищевых системах, ветеринарно-санитарная экспертиза, основные принципы переработки сырья растительного, животного и микробиологического происхождения, проектирование комбинированных продуктов питания, проектирование многокомпонентных пищевых продуктов, сертификация пищевых продуктов, основы научных исследований, биохимические методы исследования.

Основными направлениями учебно-методической деятельности преподавателей кафедры являются: обеспечение читаемых курсов методическими пособиями и указаниями с одновременным совершенствованием лабораторной базы. 

ВОПРОСЫ к ЗАЧЕТАМ и ЭКЗАМЕНАМ 2019/2020 учебный год:

1. Процессы и аппараты 71БТ (Фроленков К.Ю. ) /public/file/edustruc/chair/57/extra/ВОПРОСЫ_Процессы_и_аппараты_71БТ.pdf

2.  Биохимические методы исследования 71БТ (Фроленков К.Ю.) /public/file/edustruc/chair/57/extra/ВОПРОСЫ_Фроленков_Биохимические_.pdf

3.  Процессы и аппараты-2 71БТ (Фроленков К.Ю.) /public/file/edustruc/chair/57/extra/ВОПРОСЫ_Фроленков_Процессы_и_апп.pdf

4.  Физико- химические основы нанобиотехнологии (Фроленков К.Ю.) /public/file/edustruc/chair/57/extra/ВОПРОСЫ_Фроленков_Физико_химиче.pdf

5. Физич. и коллоидная химия 81ПР. 81БТ, 91 ТП (Фроленков К.Ю.) /public/file/edustruc/chair/57/extra/ВОПРОСЫ_Фроленков_Физич_и_колло. 81БТ, 91 ТП.pdf

6.  Химия  91КШ (Фроленков К.Ю.) /public/file/edustruc/chair/57/extra/ВОПРОСЫ_Фроленков_ХИМИЯ_для_91КШ.pdf

7. Химия 91КЭ (Фроленков К.Ю.) /public/file/edustruc/chair/57/extra/ВОПРОСЫ_Фроленков_ХИМИЯ_для_91КЭ.pdf

8. Основы общей и неорганической химии (Фроленков К.Ю.) /public/file/edustruc/chair/57/extra/ВОПРОСЫ_Фроленков_для_91ПЖ_91БТ.pdf

9. Химия (Фроленков К.Ю.) /public/file/edustruc/chair/57/extra/ВОПРОСЫ_Фроленков_для_91КЭ_Химия.pdf

Общий список методических разработок (К началу страницы)

1. Загурский И.Н., Хорошилов А.В. Физическая Химия. Химическая кинетика и катализ: Учебное пособие - Орел: Орел ГТУ, 2002. - 63 с.
2. Загурский И.Н., Загурская И.Н. Методические рекомендации и практические задания по химии для слушателей подготовительного факультета. - Орел: Орел ГТУ, 2001. - 132 с.
3. Загурский И.Н., Загурская И.Н. Лабораторные работы по химии. - Орел: Орел ГТУ, 2001. - 150 с. (Скачать)
4. Климова Н.В. Физико-химические методы количественного анализа: Учебное пособие. - Орел: Орел ГТУ, 2001. - 56 с.
5. Комова В.И. Физическая и коллоидная химия., Издание ОКИ, 2000 - 133 с.
6. Седов Ю.А., Александрова Н.Е. Органическая химия: Учебное пособие для контроля знаний студентов. - Орел: Орел ГТУ, 2001. - 168 с.
7. Фроленков К.Ю. Демонстрационная версия макета мультимедийного учебно-методического комплекса по естественно-научным дисциплинам «КСЕ» демонстрировалась на: Первой московской специализированной выставке мультимедийных технологий, проходившей 20-23 марта 2002г. в Новом Манеже, г. Москва; Четвертой выставке-ярмарке «Современная образовательная среда», проходившей 1-4 ноября 2002 г. на ВВЦ, в г. Москва. (получена серебряная медаль).
8. Куценко С.А., Цымай Д.В. Термодинамические расчеты химико-металлургических процессов: Учебно-методическое пособие Орел: ОрелГТУ, 2004 г. (3,7 п.л.);
9. В.И. Комова Химия высокомолекулярных соединений: методические указания к выполнению лабораторных работ. Орел: ОрелГТУ, 2006 г. (4,5 п.л.).
10. Куценко С.А., Курдюмова Л.Н., Цымай Д.В. Физико-химические основы литейного производства: Учебное пособие по выполнению курсовой работы по ФХОЛП. Орел: ОрелГТУ, 2006 г. (6,0 п.л.). (скачать  pdf) (скачать word)
11. В.И. Комова Задачи, тесты и упражнения по общей химии: Учебное пособие. Орел: ОрелГТУ, 2006 г. (10,1 п.л.).
12. Н.В. Климова Аналитическая химия: Методические указания к лабораторным работам (Титрометрический анализ, гравиметрический анализ). Орел: ОрелГТУ, 2007 г. (2,0 п.л.)
13. С.А. Куценко, Л.Н. Курдюмова, Н.В. Кубаткина Переработка солевых алюмосодержащих шлаков Орел: ОрелГТУ, Монография, 2007. (8.0 п.л.).
14. Фроленков К.Ю. Химия: Методические указания и варианты заданий для контрольных работ по химии для студентов технических специальностей. - Орел: ОрелГТУ, 2007, 47с.
15. Фроленков К.Ю. Химия: Методические указания по выполнению лабораторных работ . - Орел: ОрелГТУ, 2007, 49 с..
16. Фроленков К.Ю. Химия: Методические указания по изучению дисциплины и вопросы для самоконтроля. - Орел: ОрелГТУ, 2007, 30 с..
17. Куценко, С.А. Методы решения и сборник контрольных задач по химии: Учебное пособие / С.А. Куценко, Д.В. Цымай, К.Ю. Фроленков. - Орел: ОрелГТУ, 2009 (9,6 п.л.). (Скачать )
18. Загурская, И.Н. Неорганическая химия: Учебное пособие / И.Н. Загурская, Д.В. Цымай, И.Н. Загурский. - Орел: ОрелГТУ, 2009 (10,0 п.л.). (Скачать )
19. Седов Ю.А. Органическая химия: Учебное пособие / Ю.А. Седов. - Орел: ОрелГТУ, 2009 (11,0 п.л.).
20. Комова В.И. Органическая химия: Учебно-методическое пособие / В.И. Комова. - Орел: ОрелГТУ, 2010 (11,0 п.л.).
21. Сычев С.Н. Высокоэффективная жидкостная хроматография: Учебное пособие / С.Н. Сычев. - Орел: ОрелГТУ, 2010 (10 п.л.)
22. Седов Ю.А. Конспект лекций по органической химии Учебное пособие / Ю.А. Седов. - Орел: ОрелГТУ, 2010 (10 п.л.)
23. Иванова Т.Н., Евдокимова О.В., Симоненкова А.П., Еремина О.Ю., Полякова Е.Д., Лунёва О.Н., Мартынова О.В., Самофалова Л.А., Артемова Е.Н., Власова К.В., Куценко С.А., Новицкая Е.А., Седов Ю.А., Ушакова С.Г. Обеспечения продовольственной безопасности Орловской области путем разработки инновационных продуктов питания с использованием местного сырья -Орел: ОрелГТУ, Монография, 2010 (8 п.л.)
24. Куценко  С.А., Комова  В.И., Цымай  Д.В., Винокуров  А.Ю. Химия: учебно-методическое пособие Орел: ФГБОУ ВПО "Госуниверситет УНПК", 2011 г., 112 с. (скачать  pdf) 
25. Куценко  С.А., Цымай  Д.В. Химия рабочих тел: учебно-методическое пособие Орел: ФГБОУ ВПО "Госуниверситет УНПК", 2011 г., 114 с. (скачать )
26. Фроленков  К.Ю., Фроленкова  Л.Ю. Неорганические антиадгезионные покрытия хлебопекарных форм: Монография. - Орел: ФГБОУ ВПО "Госуниверситет-УНПК", 2011. - 119 с.
27. Комова В.И. Аналитическая химия и физико-химические методы анализа. Качественный анализ: учебно-методическое пособие Орел: ФГБОУ ВПО "Госуниверситет УНПК", 2012г., 100с.
28. Кузнецова Е.А. Пищевая химия: Методические указания для выполнения лабораторных работ. Орел: ОрелГТУ, 2008г., 49с.
    (скачать pdf )  (скачать doc)
29. Кузнецова Е.А. Микробиология: учебно-методическое пособие. Орел: ОрелГТУ, 2005г., 188с.
    (скачать pdf ) (скачать doc)
30. Климова Е.В. Лабораторные работы по дисциплине "Общая химическая технология": Методические указания. Орел: ФГБОУ ВПО "Госуниверситет-УНПК", 2011г., 41с. (скачать pdf )
31. Климова Е.В. Практические занятия по дисциплине "Общая химическая технология": Методические указания. Орел: ФГБОУ ВПО "Госуниверситет-УНПК", 2011г., 78с. (скачать pdf )
32. Е.А. Кузнецова БИОХИМИЯ: Методические указания для самостоятельной работы со студентами. Орел: ФГБОУ ВПО "Госуниверситет-УНПК", 2010г., 74с. (скачать doc) (скачать pdf )
33. Е.А. Кузнецова Биохимия: Курс лекций . Орел: ФГБОУ ВПО "Госуниверситет-УНПК", 2012г., 210с. (скачать doc) (скачать pdf )
34. Е.А. Кузнецова Микробиология: Курс лекций. Орел: ФГБОУ ВПО "Госуниверситет-УНПК", 2012г. (скачать)

Курсы лекций для студентов технических специальностей (К началу страницы)

Составлено по материалам, опубликованным в открытых источниках. Может быть использовано в образовательных целях.

1. ЛЕКЦИИ по дисциплине МИКРОБИОЛОГИЯ Кузнецова Е.А.

2. Дополнительные материалы к лекциям: "Ферменты: структура, свойства и применение"
   (Черепнина Л.В., Кузнецова Е.А.) (презентация)

3. Курс лекций по химии для специальности 270800  (вечернее обучение)
4. Курс лекций по химии для специальностей 270800, 270100, 151001  (и др.).
5. Конспект лекций по химии (Фроленков К.Ю.)
6. Задания для контрольных работ (Фроленков К.Ю.)
7. Лабораторные работы по химии
8. Плакаты по курсу "Физическая и коллоидная химия"
   (термодинамические потенциалы , фазовое равновесие , дисперсные системы , химическая кинетика , гальванический элемент ,
   химическое равновесие , электролиз , классификация электродов  ) все плакаты в архиве
9. Учебное пособие по физической химии  (задачи, вопросы для самостоятельной работы, лабораторные работы)
10. Химия в строительстве (материалы для самостоятельной работы студентов) 
11. Дополнительные материалы к курсам лекций по химии (http://chemistryostu.blogspot.com/)

12. Лекции по физической и коллоидной химии. К.Ю. Фроленков (/public/file/edustruc/chair/57/extra/Лекции_по_физической_и_коллоидно. Фроленков.docx)

13. Лекции по биохимическим методам исследования.  К.Ю. Фроленков ( /public/file/edustruc/chair/57/extra/Lektsii_BMI.docx)