Образование:

• Высшее (специалитет), Кемеровский технологический институт пищевой промышленности , Технология и организация общественного питания, 1982г.

Квалификация:
инженер- технолог

Наименование научной специальности:

Общий стаж работы: 37

Стаж работы по специальности: 35

Стаж работы в профессиональной сфере: 0

Преподаваемые дисциплины:
Инновационные стандарты производства и обслуживания в общественном питании, История науки о пище, Научные основы структурообразования при производстве продукции общественного питания, Оптимизация технологических процессов общественного питания, Организационно-управленческая практика, Организация питания на различных видах транспорта, Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях питания, Планирование и прогнозирование в общественном питании, Преддипломная практика, в том числе научно-исследовательская работа, Проектирование предприятий общественного питания, Реклама в общественном питании, Специальные виды питания, Технологии продаж, Технологическая практика, Управление качеством в общественном питании, Фирменный стиль предприятий питания, Функциональные пищевые продукты на предприятиях общественного питания.

Образовательные программы, в реализации которых участвует педагогический работник:
19.03.04 "Технология продукции и организация общественного питания", 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания".

Дополнительная информация:

     Елена Николаевна Артемова - профессор кафедры "Технология продуктов питания и организация ресторанного дела". Закончила аспирантуру Московского института народного хозяйства им. Г.В. Плеханова, докторантуру Российской экономической академии им. Г.В. Плеханова, защита 1999 год. Научная специальность 05.18.15 «Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания» Тема диссертации «Научные основы пенообразования и эмульгирования в технологии пищевых продуктов с растительными добавками».   Она автор более 350 научных трудов, более 90 работ опубликовано в рецензируемых журналах, защищены 24 патентами, руководит работой аспирантов по двум направлениям: Научные основы пенообразования и эмульгирования в технологии пищевых продуктов с использованием растительного сырья  Маркетинговые исследования регионального рынка туристских услуг. Под ее руководством защищены 9 кандидатских диссертаций, 1 докторская. Артемова Е.Н, - автор более 45 учебно-методических пособий и разработок, в том числе  в издательствах Кнорусс, Лань, Академия.. 

    Является членом диссертационного совета Д 212.183.05 в ОГУ им. И.С. Тургенева, заместителем главного редактора журнала «Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов» (г.Орел), членом редакционных коллегий журналов «Известия Дальневосточного федерального университета. Экономика и управление» (г. Владивосток) и «Вестник Камчат ГТУ» (г. Петропавловск-Камчатский), членом УМО «Промышленная экология и биотехнология», отделение «Пищевые технологии и биотехнология», руководителем образовательной программы «Инновационные технологии организации ресторанной деятельности» по направлению подготовки 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания.

    Имеет благодарность администрации города Орла (2011 г.); благодарность Губернатора Орловской области (2014 г.); почетную грамоту Министерства образования и науки российской Федерации (2012 г.); почетное звание «Почетный работник высшего профессионального образования Российской Федерации» (2016 г.), благодарность Орловского областного совета народных депутатов (2019 г.), почетную грамоту Орловского областного совета народных депутатов (2019 г.).