1. Демина, Е.Н. и др. ВЗБИТЫЙ ПЛАВЛЕНЫЙ СЫРНЫЙ ПРОДУКТ - НОВЫЙ ПРОДУКТ НА РЫНКЕ ПЛАВЛЕНЫХ СЫРОВ / Е.Н. Демина, К.А. Лабуз, А.П. Симоненкова // Всероссийская (национальная) научно-практическая конференция молодых ученых "Прикладные исследования в агроинженерии", Казань, 22.11.2023. - Казань: Казанский государственный аграрный университет, 2024. - C.285-292.

2. Демина, Е.Н. и др. Исследование влияния внесения творога на качество хлебобулочных изделий / Е.Н. Демина, С.Я. Корячкина // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2024. - № 1(84). - C.76-83. Doi: 10.33979/2219-8466-2023-84-1-76-83.

3. Демина, Е.Н. и др. Основные этапы построения дерева показателей качества для замороженных взбитых десертов щербетов / Е.Н. Демина, А.П. Симоненкова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2024. - № 1(84). - C.84-90. Doi: 10.33979/2219-8466-2023-84-1-84-90.

4. Ветрова, О.Н. и др. Разработка и оптимизация рецептуры мясного хлеба с обогащающими компонентами / О.Н. Ветрова, Е.Н. Демина // Технологии и продукты здорового питания, Саратов, 21.03.2024 - 22.03.2024. - Саратов: Саратовский государственный университет генетики, биотехнологии и инженерии имени Н.И. Вавилова, 2024. - C.82-89.

5. Демина, Е.Н. и др. Способ сохранения качества мясного сырья при приготовлении концентратов обеденных блюд быстрого приготовления / Е.Н. Демина, А.П. Симоненкова, А.О. Соловьева // Ползуновский вестник. - 2024. - № 2. - C.66-72. Doi: 10.25712/ASTU.2072-8921.2024.02.008.

6. Демина, Е.Н. и др. Влияние овощных и фруктово-ягодных порошков на показатели качества вафельных рожков для мороженого / Е.Н. Демина, А.П. Симоненкова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2023. - № 4(81). - C.74-79. Doi: DOI:10.33979/2219-8466-2023-81-4-74-79.

7. Демина, Е.Н. Изучение возможности расширения ассортимента мясных хлебов / Е.Н. Демина // Товароведение и коммерческая деятельность: актуальные пробле-мы, исследования и инновации, Луганск, 20.04.2023. - Луганск: ЛУГАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМЕНИ ВЛАДИМИРА ДАЛЯ, 2023. - C.442-447.

8. Демина, Е.Н. Изучение характеристик растительных порошков, применяемых для обогащения молочных смесей / Е.Н. Демина // Научные исследования – сельско-хозяйственному производству: ма-териалы , Орел, 23.03.2023. - Орел: Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина, 2023. - C.118-123.

9. Ветрова, О.Н. и др. Использование овощных и злаковых порошков в рецептуре мягких сыров / О.Н. Ветрова, Е.Н. Демина // Пищевые инновации и биотехнологии, Кемерово, 18.05.2023. - Кемерово: Кемеровский государственный университет, 2023. - C.12-14.

10. Демина, Е.Н. и др. Обоснование использования растительных порошков в рецептуре творожных сырков с шоколадной глазурью / Е.Н. Демина, А.П. Симоненкова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2023. - № 1(78). - C.28-34.

11. Багрова, Д.А. и др. Обоснование применения растительных порошков в рецептуре молочных смесей с повышенным содержанием белка / Д.А. Багрова, Е.Н. Демина // Перспективы отраслевого взаимодействия в комплексной реабилитации, Орел, 19.10.2023 - 20.10.2023. - Орел: ОГУ имени И.С. Тургенева, 2023. - C.94-99.

12. Демина, Е.Н. Обоснование применения растительных порошков сублимационной сушки в рецептуре вафельных рожков для мороженого / Е.Н. Демина // Пищевая индустрия в современных условиях: тренды и инновации, Орел, 19.04.2023. - Орел: Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина, 2023. - C.22-32.

13. Демина, Е.Н. Перспектива применения сублимационной сушки при производстве мясных компонентов для блюд быстрого приготовления / Е.Н. Демина // Пищевая инженерия, экспертиза и безопасность продукции АПК: инновационные решения и перспективы развития, Москва, 01.06.2023. - Москва: Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии - МВА имени К.И. Скрябина, 2023. - C.49-55.

14. Демина, Е.Н. и др. Применение белоксодержащих компонентов в рецептуре вафельных рожков для мороженого / Е.Н. Демина, А.П. Симоненкова // VIII Международная научно-техническая конференция «Инновационные технологии в пищевой промышленности: наука, образование и производство», Воронеж, 30.11.2022. - Воронеж: Воронежский государственный университет инженерных технологий, 2023. - C.179-184.

15. Демина, Е.Н. Прогнозирование показателей потребительских свойств фруктово-овощных молочных кок-тейлей / Е.Н. Демина // Инновационные технологии пищевых производств, Севастополь, 23.11.2022 - 25.11.2022. - Севастополь: Севастопольский государственный университет, 2023. - C.18-20.

16. Демина, Е.Н. и др. Development of sustainable systems of food production using spirulina platensis dairy technology as a func-tional filler / Е.Н. Демина, Е.Д. Полякова, О.В. Сафронова // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. - 2022. - № 981. Doi: doi:10.1088/1755-1315/981/2/022074.

17. Демина, Е.Н. и др. Influence of individual single indicators on the com-petitive potential of fortified dairy products / Е.Н. Демина, О.Н. Лунева, А.П. Симоненкова // IOP Conference Series: Earth and Environmental Science. - 2022. - № 981. - C.22077-22082. Doi: 10.1088/1755-1315/981/2/022077.

18. Демина, Е.Н. и др. Анализ микроструктуры обогащенных молочных коктейлей / Е.Н. Демина, О.В. Сафронова // Биология в сельском хозяйстве. - 2022. - № 4(37). - C.44-47. [Электронный ресурс]. - URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=49865285.

19. Демина, Е.Н. и др. Изучение функционально-технологических характеристик плодово-овощных пюре с целью применения в технологии йогурта / Е.Н. Демина, О.Н. Лунева, А.П. Симоненкова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2022. - № 5 (76). - C.8-13. Doi: DOI:10.33979/2219-8466-2022-76-5-8-13.

20. Демина, Е.Н. Инновационные технологии производства обогащенного мясного хлеба / Е.Н. Демина // Потребительский рынок: качество и безопасность товаров и услуг: мате-риалы Всероссийской научно-практической конференции с междун. участием, посвященной 85-летию образования Орловской обл., Орел, 01.01.1970. - Орел, 2022. - C.48-51. [Электронный ресурс]. - URL: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=50037998.