Повышение квалификации и профессиональная переподготовка:

Публикации:

1. Ветрова, О.Н. и др. Перспективы применения овощных порошков для обогащения мясных снеков / О.Н. Ветрова, Е.Н. Демина, Е.Ю. Сергеева // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2026. - № 1(96). - C.76-80. Doi: 10.33979/2219-8466-2026-96-1-75-80. [Электронный ресурс]. - URL: .

2. Демина, Е.Н. и др. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ, ПРЕДСТАВЛЕННЫХ В РОЗНИЧНОЙ СЕТИ Г. ОРЛА / Е.Н. Демина, Т.Н. Иванова, А.П. Симоненкова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2025. - № 3(92). - C.104-108. Doi: 10.33979/2219-8466-2025-92-3-104-107. [Электронный ресурс]. - URL: .

3. Багрова, Д.А. и др. Влияние внесения сухого яичного белка на органолептические и физико-химические показатели обогащенного молочного коктейля / Д.А. Багрова, Е.Н. Демина // Здоровьесберегающие технологии в вузе: состояние и перспективы развития: материалы Всероссийской научно-практической конференции., г. Орел, 28.10.2025. - г. Орел: Российская академия народного хозяйства и государственной службы при Президенте Российской Федерации, 2025. - C.27-31. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: .

4. Демина, Е.Н. и др. Защита прав потребителей при покупке мясосодержащих полуфабрикатов (на примере пельме-ней) / Е.Н. Демина, Е.В. Сухорукова // Всемирный день защиты прав потребителей: справедливый переход к устойчивому образу жизни : материалы I Всероссийской научно-практической конференции, Орел, 27.03.2025. - Орел: ОГУ имени И.С. Тургенева, 2025. - C.81-84. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: .

5. Грибанов, Е.Н. и др. Изучение антиоксидантной емкости лекарственного растительного сырья как рецептурного компонента БАД для профилактики заболеваний органов дыхания / Е.Н. Грибанов, Е.Н. Демина, Т.Н. Иванова, А.П. Симоненкова // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. - 2025. - № . - C.. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: .

6. Демина, Е.Н. и др. Комплексная оценка качества функционального молочного напитка / Е.Н. Демина, А.П. Симоненкова // Проблемы и перспективы научно-инновационного обеспечения аг-ропромышленного комплекса регионов: сборник докладов VII Международной научно-практической конференции, Курск, 24.06.2025 - 26.06.2025. - Курск: Курский федеральный аграрный научный центр, 2025. - C.868-872. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: .

7. Демина, Е.Н. и др. Перспективы использования растительного сырья в технологии мясных рубленых полуфабрикатов / Е.Н. Демина, А.С. Иванов, А.П. Симоненкова // Пищевая индустрия в современных условиях: тренды и инновации: сборник научных статей III Международной научно-практической конференции , Орел, 29.04.2025. - Орел: ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, 2025. - C.93-99. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: .

8. Демина, Е.Н. и др. Проблемы заготовки и использования лекарственного растительного сырья в пищевых проблемы заготовки и использования лекарственного растительного сырья в пищевых целях / Е.Н. Демина, Т.Н. Иванова, А.П. Симоненкова // Биология в сельском хозяйстве. - 2025. - № 3(48). - C.259-267. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: .

9. Ветрова, О.Н. и др. РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ И ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ОБОГАЩЕННОГО ПЛАВЛЕНОГО СЫРНОГО ПРОДУКТА / О.Н. Ветрова, Е.Н. Демина, А.П. Симоненкова // III МЕЖДУНАРОДНАЯ НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «ЖИВОТНОВОДСТВО В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ: НОВЫЕ ВЫЗОВЫ И ПУТИ ИХ РЕШЕНИЯ» , Орел, 19.02.2025. - Орел: ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, 2025. - C.259-267. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: .

10. Ветрова, О.Н. и др. Разработка рецептуры и оценка качества обогащенного плавленого сырного продукта / О.Н. Ветрова, Е.Н. Демина, А.П. Симоненкова // Биология в сельском хозяйстве. - 2025. - № 2(47). - C.41-44. Doi: . [Электронный ресурс]. - URL: .