1. Ветрова, О.Н. и др. Анализ ассортимента напитков из сыворотки / О.Н. Ветрова, О.Ю. Еремина // Социально-экономическая трансформация в со-временном мире: региональные проявления: материалы V научно-практической конференции, Иркутск. - Иркутск, 2024. - C.121-124.

2. Еремина, О.Ю. Анализ ассортимента спортивного питания в Орловской области / О.Ю. Еремина // Россия — Евразия — мир: интеграция — развитие — перспектива: материалы XIV Евразийского экономического фо-рума молодежи, Екатеринбург. - Екатеринбург, 2024. - C.71-73.

3. Анохин, Ю.В. и др. Анализ рынка спортивного питания / Ю.В. Анохин, О.Ю. Еремина // Вопросы идентификации и классификации товаров в та-моженных целях: теория и практика , Орел. - Орел, 2024. - C.62-65.

4. Анохин, Ю.В. и др. Влияние ИК-сушки выжимок черной смородины на содержание БАВ / Ю.В. Анохин, О.Ю. Еремина // Материалы XIII Национальной научно-практической конференции с международным участием «Технологии и продукты здорового питания», Саратов. - Саратов, 2024. - C.11-14.

5. Еремина, О.Ю. и др. Инновации в области переработки яблок / О.Ю. Еремина, К.С. Прокохин // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. Научно-практический журнал. . - 2024. - № 5(88). - C.72-76. Doi: 10.33979/2219-8466-2024-88-5-72-76.

6. Еремина, О.Ю. и др. Использование вторичных продуктов солодоращения пшеницы в пищевой промышленности / О.Ю. Еремина, Н.В. Серегина // Пищевая индустрия в современных условиях: тренды и инновации, Орел. - Орел, 2024. - C.231-241.

7. Анохин, Ю.В. и др. Нормативно-правовое регулирование спортив-ного питания в Российской Федерации / Ю.В. Анохин, О.Ю. Еремина // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. Научно-практический журнал.. - 2024. - № 3(86). - C.65-71. Doi: 10.33979/2219-8466-2024-86-3-65-71.

8. Еремина, О.Ю. и др. Оценка витаминного и минерального состава продуктов, обогащенных солодовыми ростками и отрубями ячменя / О.Ю. Еремина, Н.В. Серегина // Приоритеты и научное обеспечение реализации госу-дарственной политики здорового питания в России , Орел. - Орел, 2024. - C.425-431.

9. Анохин, Ю.В. и др. Перспективы использования облепихи и её побочных продуктов / Ю.В. Анохин, О.Ю. Еремина // Социально-экономическая трансформация в со-временном мире: региональные проявления: материалы V научно-практической конференции, Иркутск. - Иркутск, 2024. - C.98-101.

10. Еремина, О.Ю. и др. Таможенная экспертиза сахаристых кондитерских изделий / О.Ю. Еремина, К.С. Прокохин // Вопросы идентификации и клас-сификации товаров в таможенных целях: теория и практика, Орел. - Орел, 2024. - C.216-219.

11. Аверина, Е.Ю. и др. Товарная экспертиза концентрата супа-пюре из че-чевицы с солодовыми ростками ячменя / Е.Ю. Аверина, О.Ю. Еремина, Н.В. Серегина // Церевитиновские чтения , Москва. - Москва, 2024. - C.105-108.

12. Аверина, Е.Ю. и др. Товарная экспертиза печенья с вторичными про-дуктами солодоращения / Е.Ю. Аверина, О.Ю. Еремина // Вопросы идентификации и классификации товаров в таможенных целях: теория и практика , Орел. - Орел, 2024. - C.59-61.

13. Еремина, О.Ю. и др. Фальсификация кондитерских изделий / О.Ю. Еремина, К.С. Прокохин // Вопросы идентификации и классификации товаров в таможенных целях: теория и практика, Орел. - Орел, 2024. - C.219-222.

14. Аверина, Е.Ю. и др. Функциональные свойства солодовых ростков пшеницы / Е.Ю. Аверина, О.Ю. Еремина, Н.В. Серегина // Социально-экономическая трансформация в со-временном мире: региональные проявления: материалы V научно-практической конференции, Иркутск. - Иркутск, 2024. - C.107-113.

15. Анохин, Ю.В. и др. L-норвалин: перспективный компонент биоло-гически активных добавок к пище и спортивного питания / Ю.В. Анохин, О.Ю. Еремина // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. Научно-практический жур-нал. ОГУ им. И.С. Тургенева. - 2023. - № 3(80). - C.41-46. Doi: 10.33979/2219-8466-2023-80-3-41-46.

16. Аверина, Е.Ю. и др. Исследование структуры питания студентов Орловской области / Е.Ю. Аверина, О.Ю. Еремина, Н.В. Серегина // Технология и товароведение инноваци-онных пищевых продуктов. Научно-практический журнал. - 2023. - № 5(82). - C.106-111. Doi: 10.33979/2219-8466-2023-82-5-106-111.

17. Еремина, О.Ю. и др. Реализация принципов здорового питания в России / О.Ю. Еремина, О.В. Сафронова // Пищевая индустрия в современных условиях: тренды и инновации, Орел, 19.04.2023. - Орел: Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина (Орел), 2023. - C.315-320. [Электронный ресурс]. - URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=53982403.

18. Еремина, О.Ю. и др. Сравнительный анализ требований нормативной и технической документации к транспортировке пищевой продукции на примере кефира / О.Ю. Еремина, В.В. Жеребенков, Н.В. Серегина // Актуальные проблемы транспорта и энергетики: пути их инновационного решения, Астана, Казахстан, 01.01.1970. - Астана, Казахстан: Евразийский национальный университет им. Л.Н.Гумилева, 2023. - C.553-556.

19. Анохин, Ю.В. и др. Функциональные свойства горденина / Ю.В. Анохин, О.Ю. Еремина // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. Научно-практический журнал.. - 2023. - № 3(80). - C.60-67. Doi: DOI:10.33979/2219-8466-2023-80-3-60-67..

20. Анохин, Ю.В. и др. Анализ ассортимента и потребительского рынка биологических добавок к пище в России / Ю.В. Анохин, О.Ю. Еремина // Потребительский рынок: качество и безопасность товаров и услуг, Орел, 30.11.2022. - Орел: ОГУ имени И.С. Ткргенева, 2022. - C.72-75.