ru en fr de

Приёмная ректора:

+7(4862)751-318

Приёмная комиссия:

+7(4862)417-777

Еремина Ольга Юрьевна

Занимаемые должности:

зав.кафедрой товароведения и таможенного дела

Ученая степень:

доктор технических наук

Ученое звание:

доцент

Адрес: 

Телефон: +79606475454

E-mail: o140170@rambler.ru

Образование:

  • Высшее (специалитет), Орловский Коммерческий институт, Технология и организация общественного питания, 1992г.

Квалификация:
инженер-технолог

Наименование научной специальности:

Общий стаж работы: 31

Стаж работы по специальности: 24

Стаж работы в профессиональной сфере: 0

Преподаваемые дисциплины:
Научно-исследовательская практика, Основы таможенного дела, Пищевые добавки, Пищевые системы, Преддипломная практика, Товарная экспертиза плодоовощных и вкусовых товаров, Товарная экспертиза товаров животного происхождения.

Образовательные программы, в реализации которых участвует педагогический работник:
38.05.02 "Таможенное дело", 4.3.3 "Пищевые системы".

Дополнительная информация:

В 2003 году защитила кандидатскую диссертацию по специальности 05.18.15 Товароведение пищевых продуктов и  технология продуктов общественного питания на  тему «Формирование и оценка потребительских свойств концентратов, сиропов и напитков на крупяной основе».

В 2007 году присуждено ученое звание доцента.

В 2013 году защитила докторскую диссертацию по специальности 05.18.15 Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания на тему «Методология формирования потребительских свойств продуктов глубокой комплексной переработки круп».

Научные интересы:

Основное направление научных исследований – Формирование и оценка потребительских свойств и конкурентоспособности обогащенных пищевых продуктов с использованием вторичных сырьевых ресурсов 

Дополнительные должностные обязанности:

Куратор академической группы 02-ТД.

Руководитель образовательной программы по направлению подготовки 38.04.07 Товароведение (магистратура).

Руководитель образовательной программы по направлению подготовки 4.3.3 Пищевые системы (аспирантура)

Член Диссертационного совета Д 24.2.353.05 при  ФГБОУ ВО «ОГУ им. И.С. Тургенева»

Эксперт Центра прогнозирования и мониторинга научно-технологического развития АПК: переработка сельскохозяйственного сырья в пищевую, кормовую и иную продукцию,  Саратовский государственный аграрный университет имени Н. И. Вавилова

Член комиссии по областям образования "Гуманитарные науки" и "Науки об обществе" Экспертного совета по образовательным программам ОГУ им. И.С. Тургенева 

Лектор российского общества "Знание"

Количество научных трудов: более 250.

Повышение квалификации и профессиональная переподготовка:

  • Удостоверение о повышении квалификации № 571803578995 от 28.04.2023 "Актуальные проблемы современного высшего образования в условиях реализации ФГОС ВО" 72 час. ОГУ имени И.С. Тургенева
  • Удостоверение о повышении квалификации № 22/4250 от 29.11.2022 "Контрактная система в сфере закупок товаров, работ,услуг для обеспечения государственных и муниципальных нужд" 72 час. ОГУ имени И.С. Тургенева
  • Удостоверение о повышении квалификации № 70АВ039846 от 27.06.2022 "Совершенствование профессиональных компетенций сотрудников вуза 72 час" 72 час. Национальный исследовательский Томский политехнический университет
  • Удостоверение о повышении квалификации № 70АВ 037634 от 31.01.2022 "Технологии обучения иностранных граждан в вузе" 72 час. Национальный исследовательский Томский политехнический университет
  • Удостоверение о повышении квалификации № 70АВ 033225 от 17.06.2021 "Технология написания научной статьи" 16 час. Национальный исследовательский Томский политехнический университет
  • Удостоверение о повышении квалификации № 70АВ 031573 от 15.02.2021 "Основы ораторского искусства" 16 час. Национальный исследовательский Томский политехнический университет
  • Удостоверение о повышении квалификации № 571802180058 от 25.01.2021 "Проектирование и реализация образовательных программ средствами информационно-коммуникационных технологий в электронной информационной образовательной среде" 72 час. ОГУ имени И.С. Тургенева
  • Удостоверение о повышении квалификации № 462413608278 от 14.12.2020 "Контроль качества и экспертиза товаров на потребительском рынке" 72 час. ФГБОУ ВО "Юго-Западный государственный университет"
  • Удостоверение о повышении квалификации № 571802049020 от 09.04.2020 "Основы организации инклюзивного образования" 16 час. ОГУ имени И.С. Тургенева
  • Диплом о профессиональной переподготовке № 312406463644 от 10.10.2019 "Таможенное дело в современных условиях" 320 час. АНО ВО "Белгородский университет кооперации, экономики и права"
  • Удостоверение о повышении квалификации № 1545-П от 09.10.2019 "Методическое обеспечение и научное сопровождение образовательного процесса в соответствии с ФГОС ВО 3++ по направлению 19.00.00" 16 час. Калининградский государственный технический университет
  • Удостоверение о повышении квалификации № 1800004606447 от 26.02.2018 "Информационно-коммуникационные технологии в высшей школе" 72 час. ФГБОУ ВО "Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева"
  • Удостоверение о повышении квалификации № 571801602726 от 10.11.2017 "Оказание первой помощи пострадавшим" 16 час. ФГБОУ ВО "Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева"
  • Удостоверение о повышении квалификации № 571801593772 от 22.09.2017 "Охрана труда " 40 час. ФГБОУ ВО "Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева"
  • Удостоверение о повышении квалификации № 571801265780 от 30.04.2017 "Проектирование дополнительных образовательных программ" 72 час. ФГБОУ ВО "Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева"

Публикации:

1. Анохин, Ю.В. и др. Нормативно-правовое регулирование спортив-ного питания в Российской Федерации / Ю.В. Анохин, О.Ю. Еремина // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. Научно-практический журнал.. - 2024. - № 3(86). - C.65-71. Doi: 10.33979/2219-8466-2024-86-3-65-71.

2. Анохин, Ю.В. и др. L-норвалин: перспективный компонент биоло-гически активных добавок к пище и спортивного питания / Ю.В. Анохин, О.Ю. Еремина // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. Научно-практический жур-нал. ОГУ им. И.С. Тургенева. - 2023. - № 3(80). - C.41-46. Doi: 10.33979/2219-8466-2023-80-3-41-46.

3. Аверина, Е.Ю. и др. Исследование структуры питания студентов Орловской области / Е.Ю. Аверина, О.Ю. Еремина, Н.В. Серегина // Технология и товароведение инноваци-онных пищевых продуктов. Научно-практический журнал. - 2023. - № 5(82). - C.106-111. Doi: 10.33979/2219-8466-2023-82-5-106-111.

4. Еремина, О.Ю. и др. Реализация принципов здорового питания в России / О.Ю. Еремина, О.В. Сафронова // Пищевая индустрия в современных условиях: тренды и инновации, Орел, 19.04.2023. - Орел: Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина (Орел), 2023. - C.315-320. [Электронный ресурс]. - URL: https://elibrary.ru/item.asp?id=53982403.

5. Еремина, О.Ю. и др. Сравнительный анализ требований нормативной и технической документации к транспортировке пищевой продукции на примере кефира / О.Ю. Еремина, В.В. Жеребенков, Н.В. Серегина // Актуальные проблемы транспорта и энергетики: пути их инновационного решения, Астана, Казахстан. - Астана, Казахстан: Евразийский национальный университет им. Л.Н.Гумилева, 2023. - C.553-556.

6. Анохин, Ю.В. и др. Функциональные свойства горденина / Ю.В. Анохин, О.Ю. Еремина // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. Научно-практический журнал.. - 2023. - № 3(80). - C.60-67. Doi: DOI:10.33979/2219-8466-2023-80-3-60-67..

7. Анохин, Ю.В. и др. Анализ ассортимента и потребительского рынка биологических добавок к пище в России / Ю.В. Анохин, О.Ю. Еремина // Потребительский рынок: качество и безопасность товаров и услуг, Орел, 30.11.2022. - Орел: ОГУ имени И.С. Ткргенева, 2022. - C.72-75.

8. Аверина, Е.Ю. и др. Анализ ассортимента сухих завтраков, реализуемых в торговой сети города Орла / Е.Ю. Аверина, О.Ю. Еремина // Потребительский рынок: качество и безопасность товаров и услуг, Орел, 30.11.2022 - 01.01.1900. - Орел: ОГУ имени И.С. Ткргенева, 2022. - C.10-12.

9. Еремина, О.Ю. и др. Анализ показателей безопасности кисломолочных продуктов по ТР ТС 021/2011 и ТР ТС 033/2013 / О.Ю. Еремина, В.В. Жеребенков // Потребительский рынок: качество и безопасность товаров и услуг, Орел, 26.11.2021. - Орел, 2022. - C.55-58.

10. Булкина, А.И. и др. Анализ таможенной статистики перемещения товаров 08 группы ТН ВЭД ЕАЭС / А.И. Булкина, О.Ю. Еремина, Д.В. Масейкина // Вопросы идентификации и классификации товаров в таможенных целях: тео-рия и практика, Орел, 30.06.2022 - 01.01.1900. - Орел: ОГУ имени И.С. Ткргенева, 2022. - C.12-16.