Образование:

• Высшее (специалитет), Орловский государственный технический университет, Технология молока и молочных продуктов, 2001г.

Квалификация:
инженер

Наименование научной специальности:
05.18.15 «Технология и товароведение продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания»

Общий стаж работы: 23

Стаж работы по специальности: 23

Стаж работы в профессиональной сфере: 0

Преподаваемые дисциплины:
Актуальные проблемы в развитии туризма, Актуальные проблемы в туристской индустрии, Актуальные проблемы развития туристской индустрии, Безопасность в сфере туризма и гостеприимства, Безопасность в сфере туризма и гостеприимства, Операционный менеджмент на предприятиях сферы гостеприимства, Организация гостиничного дела, Организация и управление гостиничной деятельностью, Организация продвижения и реализации туристских и гостиничных продуктов и услуг, Преддипломная практика, Реинжиниринг бизнес процессов в туристской деятельности, Стандартизация и сертификация в туристской индустрии, Технологии и организация предоставления дополнительных услуг предприятиями сферы гостеприимства, Технологическая практика, Технологические процессы в гостинице, Туристские ресурсы региона, Управление качеством туристских продуктов и услуг.

Образовательные программы, в реализации которых участвует педагогический работник:
43.03.02 "Туризм", 43.03.03 "Гостиничное дело", 43.04.02 "Туризм", 43.04.03 "Гостиничное дело".

Дополнительная информация:

Аспирантура ГОУ ВПО "ОрелГТУ", научная специальность 05.18.15 Технология и товароведение продуктов функционального и специализированного назначения и общественного питания.

Профессиональная переподготовка «Российское гостеприимство: технология и организация въездного международного туризма в контексте приоритетных страновых направлений» в АНО «Центр компетенций в сфере туризма и гостеприимства», г. Санкт-Петербур, 2024 г.

 

Ученая степень: кандидат технических наук

Ученое звание: доцент

Общее количество научных и учебно-методических трудов: более 100, из них 13 учебно-методических пособий (Документирование управленческой деятельности, 2007; Основы проектирования гостиничных комплексов и предприятий общественного питания, 2009; Проектирование предприятий общественного питания, 2009; Экономика и организация производства на предприятиях общественного питания, 2010; Организация питания и обслуживания в туристских и гостиничных комплексах, 2010; Делопроизводство в туризме, 2011; Основы строительства и инженерное оборудование предприятий общественного питания, 2013; Проектирование предприятий общественного питания, 2013; Дипломное проектирование, 2013; Основы проектирования предприятий индустрии гостеприимства и  туризма, 2013; Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма, 2014; Современные технологии проектирования и реконструкции предприятий питания, 2017; Проектирование предприятий общественного питания, 2020, Анимация в ресторанном бизнесе, 2022).

Наталья Ивановна является постоянным участником научных конференций и практических семинаров по проблемам туризма, гостинично-ресторанного бизнеса. Активно участвует в деятельности кафедры.

Регулярно принимает участие в конференциях различного уровня, включая международные.

Участвовала в разработке ООП ВО по направления подготовки 19.03.04 Технология продукции и организация общественного питания (бакалавриат), 19.04.04 Технология продукции и организация общественного питания (магистратура) и 19.06.01 Промышленная экология и биотехнология, направленность "Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания" (аспирантура).

Является членом оргкомитета Программы молодежного и студенческого туризма ОГУ имени И.С. Тургенева.

Имеет благодарности:

- от ООО «Тур» за организацию программы «Больше, чем путешествие» (2024 г.);

- от руководства ОГУ имени И.С.Тургенева за организацию программы «Старт в профессию» в рамках проекта «Университетские смены» (2024 г.).

Область научных и практических интересов: развитие регионального рынка туризма и ресторанно-гостиничных услуг. 

https://elibrary.ru/author_profile.asp?id=175230