Образование:

• Высшее (специалитет), Заочный институт советской торговли, Товароведение и организация торговли продовольственными товарами, 1973г.

Квалификация:
товаровед высшей квалификации

Наименование научной специальности:

Общий стаж работы: 41

Стаж работы по специальности: 41

Стаж работы в профессиональной сфере: 0

Преподаваемые дисциплины:
.

Образовательные программы, в реализации которых участвует педагогический работник:
.

Дополнительная информация:

Окончила Заочный институт советской торговли в 1972 г. по специальности “Товароведение и организация торговли продовольственными товарами” с присвоением квалификации товаровед продтоваров.

В 1982 г. защитила кандидатскую диссертацию по специальности 05.18.15 «Товароведение пищевых продуктов» по теме «Биохимические и товарные свойства дикорастущей красной смородины», а в 1996 г. защитила докторскую диссертацию в Московском университете потребительской кооперации Центросоюза России по специальности 05.18.15 “Товароведение пищевых продуктов” по теме «Научные основы повышения безопасности и профилактических свойств плодоовощной продукции».

С 1974 г. начала свою преподавательскую деятельность на кафедре ”Товароведение продовольственных товаров” Кемеровского УКП заочного института советской торговли. С 1993 по 2013 гг. являлась зав. кафедрой “Технология и товароведение продуктов питания” в ФГБОУ ВПО ГУ-УНПК.

Общий педагогический стаж – 40 лет.

За большой вклад в развитие высшего образования в области подготовки специалистов по товароведению и экспертизе товаров присвоено звание Заслуженного работника высшей школы Российской Федерации (2002 г).

Почётный работник Высшего профессионального образования Российской Федерации (2010 г).

Почётный работник науки и техники Российской Федерации (2013 г).

Награждена золотой медалью Министерства сельского хозяйства РФ «За личный вклад в науку» на смотре-конкурсе «Молочные продукты XXI века».

Научные интересы:

-      оценка и поиск путей повышения безопасности пищевого сырья растительного происхождения;

-      обоснование и разработка пищевых продуктов функционального назначения;

-      маркетинговые исследования в отношении обеспечения населения разных социальных групп пищевыми веществами.

Основные читаемые дисциплины:

Иванова Т.Н., работая на кафедре «Технология и товароведение продуктов питания», проводит все виды учебных занятий на высоком профессиональном уровне, читает лекционные курсы по дисциплинам:

·       «Товароведение и экспертиза однородных групп товаров»,

·       «Введение в специальность»,

·       «Товароведение и экспертиза табачных изделий»,

·       «Теоретические основы товароведения».

Дополнительные должностные обязанности:

-      член учебно-методических объединений по специальностям “Товароведение пищевых продуктов” в РЭА им. Г.В. Плеханова и по специальности “Технология молока и молочных продуктов” в Московском государственном университете прикладной биотехнологии;

-      член научно-технического совета ФГБОУ ВПО ГУ-УНПК, член диссертационных советов ФГБОУ ВПО ГУ-УНПК и в Кубанском государственном технологическом университете (Краснодар) КубГТУ по специальности 05.18.15 "Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания"; член экспертного совета ВАК Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки

-      член заседаний УМО по специальности “Технология молока и молочных продуктов” в Краснодарском государственном технологическом университете, МГУПБ, по специальности “Товароведение и экспертиза потребительских товаров” в Московской экономической академии им. Г.В. Плеханова, Московском кооперативном университете.

Иванова Т.Н. возглавляет научную школу по направлению повышения безопасности и функциональных свойств пищевых продуктов.

Иванова Т.Н. принимает активное участие в международных конференциях, проводимых в России (Москва, Орел, Белгород, Кемерово, Пермь, Киев, Могилев, Тюмень, Оренбург, Екатеринбург, Уфа, Пятигорск, Киров, Харьков, Курск и др.).

Иванова Т.Н. руководила научными темами по программам «Индустрия образования» и «Научные исследования высшей школы по технологии живых систем».

Принимает активное участие в пропаганде передовых достижений в области технологий и товароведения продовольственных товаров путем публикаций научно-популярной литературы и профориентационной работы среди молодежи.

В Госуниверситете – УНПК Ивановой Т.Н. открыты аспирантура и докторантура по специальности «Товароведение пищевых продуктов и технология продуктов общественного питания».

Количество научных трудов: Является автором более 350 научных трудов, опубликованных в центральных отраслевых журналах, а также научно-популярной литературы по хранению и переработке плодов и овощей, общим объемом более 50 печатных листов, изданной в центральных российских издательствах. Книга «Лесная кладовая» (1996 г.) получила международный диплом I степени.

Опубликовано 4 учебника с грифами Минобразования и учебно-методических объединений общим тиражом около 40000 экз. В том числе «Товароведение и экспертиза зерномучных товаров», «Товароведение и экспертиза пищевых концентратов и пищевых добавок», «Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей», «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров», "Товароведение и экспертиза вкусовых товаров", "Товарный менеджмент"0 "Товароведение однородных групп продовольственных товаров", "Справочник: Термины и определения в области пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания".

Под научной редакцией Ивановой Т.Н. вышел «Кодекс Алиментариус. Зерновые и бобовые».

Под редакцией Ивановой Т.Н. изданы монографии: «Научные основы формирования диетических свойств продуктов питания на плодоовощной основе», «Инновационные технологии в разработке и продвижении на потребительский рынок функциональных продуктов питания», «Социологические исследования в товароведении пищевых продуктов, как основа определения потребительских предпочтений и мотиваций».

Опубликовано более 30 учебно-методических пособий, в том числе учебное пособие «Научные основы коммерческого товароведения продовольственных товаров» с грифом Министерства образования РФ, «Сертификация пищевых продуктов» и «Профилактические продукты питания» с грифом УМО, издано учебное пособие для экономических специальностей по «Товароведению продовольственных товаров», изданы учебные пособия «Безотходная технология консервирования», «Сертификация пищевых продуктов», «Технология хранения плодов и овощей».

Преемственность поколений:

За время работы подготовила в качестве научного консультанта 5 доктора технических наук и в качестве научного руководителя 23 кандидата технических наук, в настоящее время осуществляет руководство 2 аспирантами и 2 докторантами.