Обучающиеся факультета технологии, предпринимательства и сервиса направлений подготовки «Туризм» (Гончар Роман, Терехин Дмитрий и Терехина Валентина), «Педагогическое образование» (Захаренко Александр) и «Гостиничное дело» (Афанасьев Виталий), входящие в волонтёрское студенческое объединение «Волонтёры сервиса и гостеприимства» с 22 декабря 2022 г. по 8 января 2023 г. сопровождаются реализацию проекта Департамента по проектам развития территории Орловской области и обеспечивают функционирование ярморочного павильона «Бирюзовое кольцо России» на Манежной площади в г. Москве в рамках фестиваля «Путешествие в Рождество».
Основная цель проекта - формирование положительного имиджа Орловской области у жителей страны и приезжих туристов с целью последующего привлечения в регион.