С 15 по 18 мая в Санкт-Петербургском политехническом университете Петра Великого проходит Всероссийская научно-практическая и учебно-методическая конференция «Фундаментальные и прикладные исследования в области управления, экономики и торговли». С докладом, в котором были отражены результаты работы, выполняемой в рамках гранта РНФ N 24-26-00259, выступила зав. кафедрой д.т.н Кузнецова Елена Анатольевна. Доклад был посвящен оценке возможности использования порошка на основе биомассы зеленой микроводоросли Tetraselmis viridis в технологии хлеба из цельного зерна тритикале. Предложенные технологические решения позволят получить хлебобулочные изделия для функционального питания. Работа выполнена коллективом ученых на базе научно-образовательного центра «Биотехнологии и химические технологии» ОГУ имени И.С. Тургенева. Представленные научные результаты вызвали большой интерес среди коллег.