Олимпиада проходила в соответствии с планом проведения научных мероприятий в ФГБОУ ВО «Орловский государственным университет имени И.С. Тургенева» и была подготовлена кафедрой профессионального обучения и бизнеса в рамках реализации образовательной программы по направлению подготовки 44.03.04 Профессиональное обучение (по отраслям).  Кафедра занимается подготовкой преподавателей и мастеров производственного обучения  для среднего профессионального образования, что позволило в рамках взаимодействия с образовательными учреждениями по профилю подготовки  определить круг ее участников:

БПОУ ОО «Орловский технологический техникум» - команда «Лига поваров»;

БПОУ ОО «Орловский реставрационно-строительный техникум» команда «Мудрецы».

А также 2 команды, представляющие систему высшего образования:

ФГБОУ ВО «Брянский государственный аграрный университет»  - команда «Трапеза»;

ФГБОУ ВО «Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева» представила команда «Медуница».

Олимпиада направлена, прежде всего, на совершенствование профессиональной компетентности обучающихся, обобщение опыта образовательных организаций в соответствии с профилем подготовки, выявление наиболее одаренных и талантливых студентов, повышение качества профессионального образования специалистов, дальнейшего реализации творческого потенциала, повышения мотивации и творческой активности педагогических работников в рамках наставничества обучающихся.

В начале мероприятия с приветственным словом выступила декан факультета технологии, предпринимательства и сервиса Л.И. Губарева. Она сказала о важности сохранения культурных традиций народов России.

Заведующий  кафедрой профессионального обучения и бизнеса Е.В. Кузнецова, которая поздравила участников с открытием Олимпиады и рассказала об основных этапах соревнования.

В программу олимпиады входили следующие этапы соревнований:

Первый этап - визитная карточка команды, где каждая команда представила домашнюю заготовку по теме олимпиады. Студенты представили рецепты блюд, сервировку стола в лучших традициях народов России. Жюри предстояло оценить театрализованное представление участников, их внешний вид, оригинальность и дизайн оформления стола, сложность приготовления блюд, а в процессе дегустации оценить сочетание и гармоничность всех компонентов блюд, органолептические показатели качества блюд.

Второй этап - тестирование команд включало вопросы по технологии пищевых продуктов, организации обслуживания в сфере общественного питания, сервису и культуре гостеприимства.

Третий этап - конкурс «Весенняя фантазия» (практико-ориентированное задание). Командное выполнение практико-ориентированного задания направлено на оценку уровня теоретической подготовки и освоения практических навыков по профилю профессиональной деятельности. Каждой команде из предложенного набора фруктов необходимо было приготовить и оформить блюдо, соответствующее тематике конкурса.

Четвертый этап - подведение итогов. Достижения участников олимпиады оценивало квалифицированное жюри из числа руководителей команд:  

- председатель – Губарева Людмила Ивановна, декан факультета технологии, предпринимательства и сервиса, ФГБОУ ВО «Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева», к.п.н., доцент;

сопредседатель – Кузнецова Елена Валерьевна, зав. кафедрой профессионального обучения и бизнеса, ФГБОУ ВО «Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева», к.п.н., доцент;

члены жюри  – Гапонова Валентина Евгеньевна, доцент кафедры технологического оборудования животноводства и перерабатывающих производств, к.с.-х.н., доцент, ФГБОУ ВО «Брянский государственный аграрный университет»; Гаврилова Ирина Станиславовна, доцент кафедры профессионального обучения и бизнеса, ФГБОУ ВО «Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева», к.п.н.; Аленичева Наталья Викторовна, преподаватель специальных дисциплин, первой квалификационной категории, БПОУ ОО «Орловский технологический техникум»; Емельянова Юлия Александровна - мастер производственного обучения, БПОУ ОО «Орловский реставрационно-строительный техникум».

Все команды успешно справились с заданиями, за что получили высокую оценку членов жюри. Победители в разных номинациях получили дипломы 1, 2, 3 степени.

Мероприятие закончилось на позитивной ноте, продолжением которого стало неформальное общение  участников команд в процессе дегустации блюд.

Особую благодарность хочется выразить кафедре технологии и предпринимательства факультета ТПС - за проведенный мастер-класс по народным игрушкам (руководитель - доцент кафедры технологии и предпринимательства Кузнецова Людмила Александровна); художественно-графическому факультету за - предоставленные экспонаты на выставку студенческих работ (руководитель - профессор кафедры живописи Черникова Светлана Михайловна); кафедре индустрии моды Политехнического института имени Н.Н. Поликарпова - за представление  коллекции современной одежды «Русская краса» по мотивам народного костюма (руководитель - доцент кафедры индустрии моды Бирюкова Наталия Петровна); студентам и преподавателям факультета технологии предпринимательства и сервиса за представленные музыкальные номера и помощь в организации Олимпиады.