Мероприятие прошло в рамках трека Знание.Лекторий для студентов специальности «Поварское и кондитерское дело» факультета среднего профессионального образования Технологического института имени Н.Н. Поликарпова ОГУ имени И.С. Тургенева.

Доцент кафедры технологии продуктов питания и организации ресторанного дела ОГУ имени И.С. Тургенева Екатерина Демина прочитала лекцию о секретах создания инновационных пищевых продуктов для здорового питания. Также на лекции участники рассмотрели современные тенденции в производстве обогащенных хлебобулочных, кондитерских, молочных и мясных продуктов.

«В ходе мероприятия студенты узнали, чем отличаются специализированные, функциональные и обогащенные продукты для здорового питания.  Мы поговорили про функциональные ингредиенты, полезные свойства для организма человека, а также способы их введения в состав пищевых продуктов», — рассказала Екатерина Демина.

Напомним, что в течение 2024 года на территории региона Общество «Знание» организовало свыше 1200 лекций, открытых диалогов и мастер-классов для орловчан. К мероприятиям в рамках проектов и акций организации присоединились свыше 35 тысяч школьников, студентов, сотрудников подведомственных организаций и посетителей культурно-досуговых учреждений.

«Знание» — крупнейшая в стране современная просветительская организация, которая ежегодно проводит сотни мероприятий для молодежи по всей России: организует тысячи выступлений выдающихся людей из сфер культуры, искусства, науки, истории, проводит научные соревнования, конкурсы, викторины, снимает фильмы и помогает лекторам в нашей стране быть услышанными и найти свою аудиторию.
С момента перезагрузки сообщество лекторов Общества «Знание» объединило более 30 тысяч человек. Они провели свыше 180 тысяч лекций в 89 регионах РФ. Создано 8 100 часов просветительского контента по самым разным темам: наука, технологии, космос, культура и искусство, история, медицина, спорт и другие. Онлайн-трансляции с просветительских мероприятий «Знания», а также просветительский видеоконтент собрали свыше 2,3 млрд просмотров.
Больше информации о деятельности организации — на сайте и в социальных сетях: ВКонтакте, Telegram.