18 апреля на базе Точки кипения ОГУ имени И.С. Тургенева прошла IХ Региональная межвузовская олимпиада «Технологии и сервис», посвященная Году семьи в России. 

Организатором олимпиады традиционно выступила кафедра профессионального обучения, бизнеса и технологии факультета технологии, предпринимательства и сервиса, которая занимается подготовкой преподавателей и мастеров производственного обучения для системы среднего профессионального образования. 

Участие в состязании приняли:

• Орловский технологический техникум - команда «Лига поваров»,
• Орловский реставрационно-строительный техникум - команда «Сказки для гурмана»,
• Орловский государственный университет имени И.С. Тургенева» - команда «Счастливы вместе»,
• Брянский государственный аграрный университет - команда «Благовест».

Олимпиада направлена прежде всего на совершенствование профессиональной компетентности обучающихся, обобщение опыта образовательных организаций в соответствии с профилем подготовки, выявление наиболее одаренных и талантливых студентов, повышение качества профессионального образования специалистов, дальнейшего реализации творческого потенциала, повышения мотивации и творческой активности педагогических работников в рамках наставничества обучающихся.

В начале мероприятия с приветственным словом выступила декан факультета технологии, предпринимательства и сервиса Людмила Губарева. Она рассказала участникам и гостям мероприятия о важности сохранения культурных и семейных традиций.

В программу олимпиады входили следующие этапы соревнований:

Первый этап - визитная карточка команды, где каждая команда представила домашнюю заготовку по теме олимпиады. Студенты представили сервировку стола блюдами, приготовленными по семейным рецептам. Жюри предстояло оценить представление участников, их внешний вид, оригинальность и дизайн оформления стола, сложность приготовления блюд, а в процессе дегустации оценить сочетание и гармоничность всех компонентов, органолептические показатели качества блюд.

Второй этап - тестирование команд, включающее вопросы по технологии пищевых продуктов, организации обслуживания в сфере общественного питания, сервису и культуре гостеприимства.

Третий этап - конкурс «Мамины рецепты» (практико-ориентированное задание). Командное выполнение практико-ориентированного задания направлено на оценку уровня теоретической подготовки и освоения практических навыков по профилю профессиональной деятельности. Каждой команде из предложенного набора фруктов необходимо было приготовить и оформить канапе, соответствующее тематике конкурса.

Четвертый этап - подведение итогов. Достижения участников олимпиады оценивало квалифицированное жюри из числа руководителей команд:  

Председатель – Людмила Губарева, декан факультета технологии, предпринимательства и сервиса ОГУ имени И. С. Тургенева, к.п.н., доцент;

Сопредседатель – Елена Кузнецова, зав. кафедрой профессионального обучения и бизнеса ОГУ им. И. С. Тургенева, к.п.н., доцент;

Члены жюри: Валентина Гапонова, доцент кафедры технологического оборудования животноводства и перерабатывающих производств, к.с.-х.н., доцент Брянского государственного аграрного университета;  Ирина Гаврилова, доцент кафедры профессионального обучения и бизнеса ОГУ имени И. С. Тургенева, к.п.н.; Елена Мерцалова, преподаватель, мастер производственного обучения, Орловского технологического техникума; Екатерина Канатникова, мастер производственного обучения, Орловского реставрационно-строительного техникума.

В завершение олимпиады заведующая кафедрой профессионального обучения, бизнеса и технологии Елена Кузнецова поздравила участников, отметив высокий уровень подготовки  и вручив памятные подарки.

Мероприятие закончилось на позитивной ноте, продолжением которого стало неформальное общение участников команд в процессе дегустации блюд.

В ходе мероприятия был также проведен мастер-класс «Пасхальная роспись» (руководитель – доцент кафедры профессионального обучения, бизнеса и технлогии Людмила Кузнецова).

Особые слова благодарности организаторы олимпиады выражают кафедре индустрии моды Политехнического института имени Н.Н. Поликарпова - за представление коллекции вечерних платьев «Серебро» и коллекции исторических костюмов «Тургеневская девушка» по мотивам народного костюма (руководитель - доцент кафедры индустрии моды Наталия Бирюкова); студентам и преподавателям факультета технологии предпринимательства и сервиса за представленные музыкальные номера и помощь в организации олимпиады.