Образование:

• Высшее (магистратура), ОГУ имени И.С. Тургенева, Технология продукции и организация общественного питания, 2016г.
• Высшее (специалитет), Орловский государственный технический университет, Технология молока и молочных продуктов , 2000г.

Квалификация:
Инженер по специальности Технология молока и молочных продуктов, магистр

Общий стаж работы: 20

Стаж работы по специальности: 20

Преподаваемые дисциплины:
Введение в направление профессиональной деятельности, Инновационные стандарты производства и обслуживания в общественном питании, Моделирование рецептур инновационных молочных продуктов, Научно-исследовательская работа, Ознакомительная практика, Оптимизация технологических процессов общественного питания, Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях питания, Планирование и организация исследований в пищевой промышленности, Преддипломная практика, Прогрессивные методы обработки мясного и молочного сырья, Проектирование предприятий молочной промышленности, Проектирование предприятий отрасли, Проектная деятельность в мясной промышленности, Проектно-технологическая практика П, Проектно-технологическая практика У, Санитария и гистология в молочной промышленности, Современные методы исследования в общественном питании, Структурообразование в пищевых системах, Технологии получения и применения функциональных добавок для продуктов из растительного сырья, Технология мясных полуфабрикатов, Технология продуктов питания животного происхождения специального назначения, Техно-химический и микробиологический контроль в молочной промышленности, Учёт и отчетность на предприятии молочной промышленности.

Образовательные программы, в реализации которых участвует педагогический работник:
19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.04.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.04.04 "Технология продукции и организация общественного питания".

Дополнительная информация:

После окончания университета поступила в заочную аспирантуру, совмещая обучение с работой на ОАО «Сыродельный комбинат Орловский» в должности инженера-химика.

В 2003 году была принята на работу на кафедру "Технология и товароведение продуктов питания" в должности старшего преподавателя.

В 2006 году под руководством кандидата технических наук, доцента кафедры ТиТПП Самофаловой Ларисы Александровны защитила кандидатскую диссертацию в Воронежской государственной технологической академии по теме «Разработка технологий мороженого на основе растительных заменителей молока» по специальности 05.18.04 «Технология мясных, молочных, рыбных продуктов и холодильных производств».

Закончила докторантуру по специальности 05.18.15 «Технология и товароведение пищевых продуктов и функционального и специализированного назначения и общественного питания». В настоящее время готовится к защите докторской диссертации.

Научные интересы:

Основное направление научных исследований – разработка технологий функциональных молочных и молокосодержащих продуктов со взбитой структурой.

Руководство научной работой аспирантов, соискателей:

В 2012 г. под руководством Симоненковой А.П. была успешно защищена диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальности 05.18.15 Сергеевой Е.Ю. на тему «Разработка и оценка потребительских свойств комбинированных продуктов c использованием чечевичной дисперсии»;

В 2017 г под руководством Симоненковой А.П. была успешно защищена диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук по специальностям 05.18.15 и 05.18.04 Соловьевой А.О. на тему «Совершенствование технологии и оценка потребительских свойств масла сливочного с антиоксидантными свойствами»;

В настоящее время руководит соискателем ученой степени кандидата технических наук – Яркиной М.В. (ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина»).

Дополнительные должностные обязанности:

Куратор академической группы 61-ПЖ

Ученый секретарь диссертационного совета по защите диссертаций на соискание ученой степени кандидата наук, на соискание ученой степени доктора наук Д 212.183.05

Дополнительная информация:

Член партии Единая Россия

Награждена Почетной грамотой Орловского городского Совета народных депутатов (2014 год)

Награждена Почетной грамотой Орловского областного совета народных депутатов (2020 год)